我家的端午節不知道從何時開始變成是我在包粽子了!foodshow%20(4).jpg

姊姊的注意力除了工作就是吃還有睡,她對於家事很沒興趣的!

"吃"倒是蠻專長的!說得一口好菜ㄟ
我會開始學包粽子,除了興趣之外,是很怕媽媽的味道就此失傳了!face%20(4).gif
姊姊既然不願意學,這變成我的小小責任了!face%20(114).gif

我們家是台南人,台南人很喜歡吃菜粽,所謂的菜粽其實是裡面除了糯米之外

再加上花生而已,很怪吧?南部粽都是用水煮的,比較容易消化啦!菜粽要吃

的時候可加上一些花生粉和香菜,並淋上醬油膏就是台南道地的菜粽,不過在

台南粽葉是用月桃葉,月桃葉有一個特殊的香味,喜不喜歡這種味道當然就是

見仁見智了!但是月桃葉並不是哪裡都買得到,所以我們家都用麻黃色上面有

點點的孟宗竹粽葉,葉子比較大!


 

20090528包菜粽 (3).JPG

最近爸爸腦力體力退化得很嚴重,牙齒也變差常常咬不動食物,食慾變差好多

很令人擔心,菜粽可以煮軟爛一點應該咬得動吧! 我想:他那麼愛吃菜粽,媽

媽身體也不好,我已經夠老了,不該麻煩她了!我還是乖乖包個幾個嚐嚐鮮就

好了!希望他吃得動又愛吃!

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材料:孟宗竹粽葉﹑棉繩﹑圓糯米一斤(洗淨泡水一到三小時)

大花生12兩就好(洗淨泡水半小時)

20090528包菜粽 (2).JPG

         

作法:

1.大花生泡好放進快鍋中大火要加入一大匙鹽(口味好也比較不會脹氣),從

   快鍋噴氣開始算5分鐘熄火,等到噴氣孔沒出氣,紅色指示桿也落下,就可以
   開蓋開始做了!face%20(73).gif

 



   20090528包菜粽 (4).JPG 20090528包菜粽 (5).JPG


3.以下就是包好的放進快鍋準備要煮的啦!cats%20(6).gif


 

20090528包菜粽 (6).JPG

 

4.快鍋內的水要淹過粽子才行喔!並在水裡再加個一到兩匙的鹽,這樣就蓋上

  
鍋蓋開始煮啦!從快鍋開始大聲噴氣算30分鐘就可以了!這次是因為爸爸牙
  
口不好了所以我特地加10分鐘!愛愛.gif 

 

20090528包菜粽 (8).JPG


5.以下就是完成的菜粽啦!讚.gif

 

 

20090528包菜粽 (10).JPG

這是放在爸爸碗裡的菜粽啦!因剛做好還沒涼所以很黏,看起來比較不成形,

但愛心十足美味十足喔!

foodshow%20(8).jpg 

   

20090528包菜粽 (11).JPG

 


爸爸!我真的好愛你喔!

我們父女要再當久一點啦!要多吃飯喔!

你要活到一百歲喔!


20090527爸爸老了! (3).JPG 




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